2026年10月– date –

お客様の問い合わせ、会員の受付、商品券やギフトの受付、宅配の受付などを行う窓口のことです。

青果・鮮魚・精肉・惣菜の商品を加工する作業場のこと。バックヤードの中でも、食品を直接扱う衛生管理の厳しいエリアです。

売場以外の、お客様から見えない後方の作業場全体のこと。加工場・冷蔵庫・倉庫・荷受け場などを含みます。

調味料・缶詰・レトルト・菓子・飲料・米など、常温で日持ちする加工食品のこと。また、それを扱う部門の呼び名です。

牛乳・豆腐・納豆・卵・パン・練り物など、毎日のように配送される、日持ちが短めの商品のこと。また、それを扱う部門の呼び名です。

揚げ物・焼き物・煮物・弁当・寿司など、調理済みの料理を作って売る部門。店によっては「デリカ」と呼びます。

魚介類を扱う部門。店によっては「水産」と呼びます。丸魚をさばく、切り身や刺身にする、盛り付けるといった加工が中心です。

牛・豚・鶏などの肉を扱う部門。店によっては「畜産」と呼びます。ブロックで仕入れた肉をスライス・カットしてパックにする加工が中心です。

野菜と果物を扱う部門。店によっては「農産」と呼びます。お客様が入口で最初に目にすることが多い、店の顔となる売場です。

手で握って価格などのシールを商品に貼る道具。数字を合わせて、握るだけで次々にシールを貼れます。