つくる・加工する– category –

05 つくる・加工する 調理場の機械は、動いている時間より、止めて洗っている時間のほうが事故を生みます。切れ味も、処理能力も、清掃の手順を守れる設計であって初めて意味を持ちます。 食品を切る、加工する、混ぜる、加熱するなど、商品づくりに使う器...