よみ・別名：にっぱい／日配品／デイリー／日配部門
目次
ひとことで言うと
牛乳・豆腐・納豆・卵・パン・練り物など、毎日のように配送される、日持ちが短めの商品のこと。また、それを扱う部門の呼び名です。
現場ではこう使う
ほぼ毎日納品があるので、荷受け・検品・品出し・前出しの繰り返しが仕事の中心です。冷蔵ケースで販売する商品が多く、日付の管理が欠かせません。
気をつけること
- 補充のときは日付の古いものを手前に。先入れ先出しの徹底が廃棄ロスを減らします。
- 冷蔵ケースに入れるまでの時間を短くする。
この言葉に関係する備品
