用語集– category –

商品の正面（フェイス）をお客様側に向け、棚の手前にきれいに揃え直す作業。売場を「売れている店」に見せるための基本動作です。

棚の奥に下がった商品を手前に引き出し、売場の最前列まで商品が並んでいる状態にする作業です。

バックヤードにある商品を売場へ運び、棚やケースに並べて補充する作業。スーパーの仕事でいちばん多い作業のひとつです。

食品に針状のセンサーを刺し、中心部の温度（芯温）を測る温度計。加熱した惣菜が安全な温度まで火が通っているかを確かめるために使います。

食品のいちばん中心部分の温度。外側に焼き色がついていても、中まで火が通っているとは限らないため、加熱調理の安全確認では芯温で判断します。

レジで会計を終えたお客様が、買った商品を袋やマイバッグに詰めるための台。英語で袋詰めをする人を指す「サッカー（sacker）」が語源です。

「折りたたみコンテナ」の略。商品を入れて運び、空になったら折りたたんで場所を取らずに保管できる箱です。

四方を金網で囲んだキャスター付きの大型台車。納品された商品をまとめて運んだり、在庫置き場として使ったりします。

荷台が平らな、取っ手付きの台車。段ボールや重い商品をバックヤードから売場へ運ぶときに使う、もっとも基本的な運搬道具です。

トレイや番重を5段に分けて載せ、まとめて運ぶ・置いておくための台車。現場では「5段」とだけ呼ばれることが多い言葉です。