よみ・別名：ぱっくさぎょう／ラップ包装／包装／ラッピング
目次
ひとことで言うと
トレイに盛った商品をラップフィルムで包んで、売場に出せる状態にする作業です。
現場ではこう使う
ハンドラッパーを使う場合の基本は、①トレイをフィルムの真ん中に置く ②しわができないよう上下にピンと張って巻く ③熱線でフィルムを切る ④両手で左右に伸ばしながらトレイの裏に回し、熱板にのせて密着させる、という流れです。
気をつけること
- しわ・たるみがあると、鮮度が落ちて見えます。
- 形を整えるのは機械の縁で。膝や体を使うのは雑菌やゴミが付く原因になります。
- 熱板にのせたままにすると、熱で商品が傷みます。
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