発注

よみ・別名：はっちゅう／オーダー／仕入れ注文

ひとことで言うと

商品を取引先や本部に注文すること。何を、いつ、どれだけ注文するかで、欠品と廃棄の両方が決まります。

現場ではこう使う

在庫の数、これまでの売れ方、天気、曜日、特売の予定などを見て注文数を決めます。端末で発注する店がほとんどです。

気をつけること

• 発注が多すぎれば廃棄ロス、少なすぎれば欠品。どちらも店の損失です。

あわせて調べたい言葉・備品

• 欠品
• 単品管理
• ロス
• 検品